22 May 2019

Beragamnya Indonesia, Sampai Nasi Goreng Saja Ada Banyak Jenis


Apa sih yang enggak beragam dari Indonesia? Budanyanya beragam, tradisi khasnya beragam, keindahan alamnya beragam, sampai makanan juga beragam. Ada banyak sekali, sangat banyak jenis makanan khas Indonesia yang semuanya enak. Bahkan kelezatannya diakui oleh dunia, seperti nasi Padang misalnya. Selain nasi Padang, ada banyak makanan lain yang enggak kalah nikmat, salah satunya adalah nasi goreng.

Hampir enggak ada orang yang enggak suka sama nasi goreng. Meskipun makanan ini dulunya sempat dipandang aneh terutama oleh orang asing gara-gara nasi yang sudah matang tapi digoreng lagi. Tapi setelah tahu rasanya, enggak sedikit dari mereka yang akhirnya memfavoritkan nasi goreng sebagai makanan yang harus dicoba saat ke Indonesia. Keren, kan?

Saat berkunjung ke suatu daerah di Indonesia, bukan sesuatu yang sulit untuk menemukan nasi goreng. Makanan ini dijual di banyak tempat, mulai dari restoran mewah, tempat makan sederhana, sampai warung lesehan pinggir jalan. Dalam satu tempat, kadang menu ini disajikan dengan beberapa pilihan, dengan nama yang berbeda yang biasanya didasarkan pada jenis tambahan dalam menu nasi goreng. Inilah beberapa jenis nasi goreng tersebut.

Nasi Goreng Jawa

sumber foto: resepkraton.com

Seperti namanya, menu yang satu ini banyak ditemukan di daerah Jawa terutama Jawa Timur. Yang menjadi ciri khas dari menu ini adalah rasa pedas spesialnya seperti pada makanan jenis lain. Ini dia resepnya yang bisa kamu coba.

Bahan Utama Nasi Goreng Jawa
  • 1 piring nasi putih
  • 1 potong paha ayam, suwir
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • 2 telur ayam
  • 1 daun bawang, potong 1/2 cm
  • 1 sendok kecap manis
  • 3/4 sendok gula pasir
  • Bawang merah untuk taburan
  • Garam secukupnya
  • Minyak atau mentega untuk menumis
 
Bahan Bumbu Nasi Goreng Jawa
  • 10 cabe merah
  • 5 cabe rawit
  • 5 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 2 kemiri sangrai
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok ebi sangrai
 
Bahan Pelengkap Nasi Goreng Jawa
  • Mentimun
  • Tomat
  • Selada
  • Kerupuk
  • Bawang Goreng
  • Telur
 
Cara Membuat Bumbu Nasi Goreng Jawa
  • Haluskan bawang merah dan bawang putih.
  • Selanjutnya tambahkan cabe merah dan cabe rawit dan juga kemiri yang disangrai hingga halus.
  • Cara Membuat Nasi Goreng Jawa Spesial.
  • Langkah pertama bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang.
  • Pisahkan bumbu yang sudah di haluskan tadi di pinggir wajan kemudian orak orek telur hingga masak.
  • Masukan nasi putih, dengan bumbu kecap, gula dan juga garam secukupnya, aduk kembali hingga matang.
  • Lanjutkan dengan memasukan bahan pelengkap seperti ayam dan kol bersama dengan daun bawang, aduk kembali hingga matang.
  • Sajikan dalam keadaan hangat.
 

Nasi Goreng Sunda

sumber foto: asliindonesia.

Nasi goreng khas Sunda berbeda dari nasi goreng biasanya yaitu menggunakan tambahan kencur sehingga berbeda dengan nasi goreng pada umumnya. Kencur yang memiliki aroma khas akan semakin menambah selera makan.


Bahan yang digunakan:

  • 500 gr nasi putih pera
  • 1 buah bawang bombai, iris tipis
  • 2 butir telur, kocok
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • Minyak goreng secukupnya


Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 raus jari kencur
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai rawit
  • Garam secukupnya


Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Selada
  • Tomat
  • Timun


Cara membuat:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum da berubah warna.
  • Tambahkan merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
  • Masukan telur. Aduk cepat secara merata seperti membuat orak-arik.
  • Masukan nasi. Aduk-aduk hingga matang. Angkat.
  • Taruh pada piring saji. Taburi bawang goreng secukupnya. Tambahkan selada, tomat, dan timun.
  • Nasi goreng khas Sunda siap untuk dinikmati.
 

Nasi Goreng Jakarta

sumber foto: kumparan.com

Jakarta juga punya menu nasi goreng andalan. Nasi goreng Jakarta biasanya diisi dengan lebih banyak bahan pelengkap seperti cumi-cumi dan udang dengan bumbu yang juga beraneka ragam.

Bahan-bahan

  • 500 gram nasi putih
  • 200 gram daging sapi rebus
  • 100 gram udang basah, buang kulit dan kepalanya
  • 50 gram cumi-cumi, rebus dan bersihkan dan potong-potong
  • 50 gram daging ayam, potong-potong
  • 2 sdm margarin
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm air

Bahan bumbu halus

  • 4 buah cabe merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah kemiri

 

Bahan pelengkap

  • Bawang goreng
  • Telur dadar atau telur ceplok
  • Acar mentimun
  • Kerupuk

 

Cara membuat nasi goreng jakarta spesial

  • Panaskan margarin atau minyak goreng pada wajan
  • Masukan bumbu halus, masak hingga harum
  • Masukan udang, cumi, daging sapi dan daging ayam
  • Masak hingga berubah warna
  • Masukan nasi, aduk hingga merata
  • Masukan kecap manis, aduk hingga semua rata dan meresap
  • Sajikan bersama acar, kerupuk, telur dadar dan taburi dengan bawang goreng
  • Nasi goreng Jakarta spesial siap untuk dihidangkan

Itulah beberapa jenis nasi goreng dari tiga daerah yang berbeda lengkap dengan resepnya. Secara umum, bahan dan pelengkap yang digunakan sama. Hanya terdapat beberapa perbedaan dalam pemilihan bahan dan bumbu.

Semoga bermanfaat :)

Salam,

2 comments:

  1. Duuuh nasi goreng Sunda tuuh rasanya kebayang-bayang, tapi kalo saya enggak pake bawang bombay dan saus tiram sih..cuma bumbu dasar plus kencur hehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. mbak nuniek orang Sunda kah? Kalo saya jujur belum pernah ngerasain nasgor Sunda yang pake kencur. Gimana ya kira2 rasanya?

      Delete